炖草鱼的做法大全

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　　草鱼是中国四大食用鱼之一，最为常见，也很有营养。炖草鱼是一种非常适合草鱼的做法，方法不止一种，来看看吧。

　　炖草鱼

　　食材准备 草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。

　　方法步骤 1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味；

　　2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香；

　　3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜；

　　4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。

　　炖草鱼

　　方法步骤 草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。

　　方法步骤 1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用；

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