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豆麻之前做清蒸鲈鱼老是感觉没有很鲜嫩，经朋友提醒，加了柠檬之后，嗯！！！果然不一样了！其实这也就做成了泰式柠檬鱼了 鲈鱼有很多种，豆麻这次用的是在市场买的新鲜金目鲈哦~很大一条，肉质软嫩好吃，淋上酸甜蒜辣的泰式酱汁一整个好开胃~
<食材>> 鲈鱼1尾 葱1根（切段） 姜4片 <调味>>调味一大匙为15ml 蒜末2大匙 辣椒1根（切末或切块） 酱油1小匙 水1小匙 鱼露4大匙 柠檬汁4大匙 糖1大匙 香菜梗2株（切小块） <装饰>> 香菜叶二株（切碎） 柠檬片3片
<做法>> 1.将调味部份拌匀备用。
2.洗净鲈鱼后，铺上葱段姜片清蒸10分左右。
3.将葱段，姜片取出后，淋上调味酱汁续蒸3-5分钟入味。 上桌前洒上香菜叶以及柠檬片装饰。
豆麻小叮咛： 1.香菜上桌前再洒，放在锅里会被闷黑哦！ 2.蒜末和辣椒末与酱汁拌入时，稍微搅拌味道更明显哦~ 3.清蒸鲈鱼与葱姜一起是为了要去腥味~此步骤也可省略
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