雷允上铁皮石斛

雷允上铁皮石斛好吗？雷允上铁皮石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。那么该如何选购雷允上铁皮石斛？由于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种，产量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以药房居多，这种假冒品几乎可以乱真。

石斛因品种不同，其成分及含量易不同。石斛主要成分包括石斛多糖，石斛甘露糖，石斛碱、毛兰素等成分。人们识别石斛品种的方法，当前主要是看其多糖含量。《中华人面共和国药典》记载，铁皮石斛与其他品种石斛功效基本相同。从主要成分含量不同而其用途有所区分。霍山石斛、铁皮石斛、齿瓣石斛主要成分是多糖，常用于作保健品。金钗石斛、流苏石斛石斛碱含量高，鼓縋石斛等毛兰素含量高。在全国几个药材市场，都能见到3-10种甚至更多种类的石斛枫斗。

选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准 。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称），质量越好。但是由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以 药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数品牌，如福临门铁皮石斛、同仁堂（价格略高，约为前者1.5倍）等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛。

从外观上说，铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。

从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。

将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。

如何选购

石斛功效最强在茎，因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货最好。把搓成一团的石斛拉直来看，取茎和芽卷成的石斛表面金黄色有光泽，身形较为匀称且是一条过，分岔位不多，具细纵纹，质柔韧而实，断面较平坦。凑近闻，带有淡淡草甜味但不会有草腥味。入口细嚼则有回甜且带黏性，把渣子吐出来的话，好石斛的胶质很重甚至可以黏住你的指头而不掉下来。在选择枫斗的时候我们可以选择黄绿的，不要全是金黄的，甚至是看到上面明显呈开裂状，那样的枫斗是含胶量不多的。不要看到大就选大的，有些大的就像小编刚才说的那种形状还不如小小个黄绿黄绿的，嚼着嚼着都是胶质感，这样的才是好的。