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不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的处女地，繁华都市，也有不为人知的秘境，露天的滚油旺火，深灶铁锅，也能烹炒出浓香四溢的街头小吃。。 一碗美味的云吞面召唤人们一路追随，其实偶们吃货也有很多一路追随的小吃，比如铁板鱿鱼，比如夏天不可缺少的小龙虾和毛豆。。现给大家一一道来。。 香辣小龙虾 推荐理由：现在这个季节，最无法抵御的美食是什么？小龙虾！！夜晚，喊几个朋友，要一大盆龙虾，吃得满手满嘴油光。再灌一大口啤酒，爽！这或许是大部分人的夏天~ 食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量 做法： 1.小龙虾用刷子清洗干净。 2.炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。 3.放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。 4.加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。 5.加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。 6.加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火。 紫苏炒螺蛳 推荐理由：夏天介货可火爆了，有些人可以不用手，筷子直接到嘴边，“哧溜’一吸，肉就进嘴里了，很干脆利落，不会的只能用牙签啦。。 食材：螺蛳550g，油、盐、糖、料酒、小葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、生抽、紫苏、豆豉各适量 做法： 1.准备好螺蛳、紫苏等调料. 2.螺蛳用清水浸泡一天，剪去尾巴，洗净。 3.锅里油热，放入辣椒，姜，蒜，豆豉炒香。 4.放入螺蛳快炒5分钟，加入料酒、糖，胡椒粉，适量清水。 5.加生抽，中火煮8分钟左右，加些盐。 6.放入紫苏煸匀，大火收汁，撒些葱花即可。 麻辣串（家庭版麻辣烫） 推荐理由：自己制作麻辣串也很简单，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。 食材：豆皮3张，油豆腐50g，海带50g，鸡肫5个，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3张，重庆火锅底料100g，盐、葱、蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精姜各适量 做法： 1）准备好所有的食材。 2）锅中烧开水加少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。 3）海带煮上3分钟，鸡纯用开水焯烫，所有食材全部切好，用竹签串好备用。 4）炒锅入油，放火锅底料小火炒至融化出香，加入适量的高汤或者清水。 5）加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和鸡精，大火煮上10分钟，煮出香味。 6）把串好的食材放入一个小锅中，煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。更多简单好学菜谱记得一定要关注微信：657474999，保你学会。 酸辣粉 推荐理由：小编要是没食欲的时候，一碗酸辣粉就能解救俺，夏天吃开胃，冬天吃暖身。。 食材：粉条200g，红油2大勺，浓汤宝1盒，陈醋2大勺，白糖1小勺，花生、黄豆、青菜、香菜、小红椒、花椒油、姜末、蒜末各适量 做法： 1.将粉条剪成小段，最好用圆土豆粉条，用温水泡软。 2.花生放在冷油中，小火炒熟，捞出晾凉。 3.姜蒜切沫，将红油，花椒油，姜蒜末，陈醋，糖放在碗里调成汁。 4.将锅中加水，放浓汤宝煮开，下入粉条煮熟。 5.香菜红椒切碎。 6.煮好的粉条放在碗中，清菜煮熟放在粉条上。 7.加入调料汁，淋上浓汤，加上黄豆，花生，香菜，红椒即可。 铁板鱿鱼须 推荐理由：铁板鱿鱼须的奇特香味，在大街小巷，随处可闻，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味~~口水也就开始不争气地从舌根下涌上了~~ 食材：鱿鱼须500g，油、竹签、蒜蓉辣酱、面酱、孜然、辣椒粉各适量 做法： 1.竹签准备好，先用水泡上备用。 2.把鱿鱼须改刀，整齐地串上。 3.铁板烧热，刷一点油，然后放上穿好的鱿鱼须。 4.把面酱，蒜蓉辣酱准备好。 5.鱿鱼须熟后，用刷子刷上面酱，和辣酱。 6.最后撒上孜然，和辣椒粉，就OK了。 水煮毛豆 推荐理由：到了夏天，总觉得最路边摊、最简单作坊料理出的毛豆才最好吃，放了花椒、大料，盐水煮出来的毛豆，讲究的是豆饱满得要将皮撑开，料丰富得要渗入豆中。。 食材：毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量 做法： 1.准备好食材。 2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。 3.锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。 4.放入毛豆节。 5.再加点盐，煮至毛豆熟，关火。 6.连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。 烤羊肉串 推荐理由：羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”岂止，羊肉串烤香菇、烤韭菜、烤馒头片…你能想得到的，从荤到素，从副食到主食都可以烤。。 食材：羊肉500g，洋葱100g，盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油各适量 做法： 1.羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。 2.把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。 3.把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。 4.烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。 5.把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。 6.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。 7.把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。 8.撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。 煎饼果子 推荐理由：药药！切克闹！煎饼果子来一套！这可是一年四季都火爆的一种街边小吃，今天分享给大家一个家常版的，很简单，里面只加了油条、黄豆酱，就已经好吃到泪流满面了~ 食材：小麦面粉100g，小米面粉100g，鸡蛋50g，油条100g，油、盐、葱花、黄豆酱各适量 做法： 1.加入两种面粉，倒入盐和十三香调制面糊。 2.把面糊倒入电饼铛，摊开饼后打一个鸡蛋。 3.把鸡蛋摊开。 4.把饼反过来，放入油条。 5.撒一些葱花，用筷子蘸一些黄豆角撒到饼上。 6.把饼折起来就做好了。 |
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