配方: 酥油 750克 糖 1000克 全蛋 15个 炼乳 400克 水 750克 蜂蜜 150克 高粉 5000克 酵母 60克 改良剂 15克 盐 40克 200克/个 180/150
老面 900克 糖粉 600克 鸡蛋 360克 盐 30克 奶粉 120克 奶水 150克 香草粉 3克 泡打粉 60克 高粉 1800克 低粉 1200克 酵母 20克 水 600克 奶油 240克 |
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来自: sweetmagic > 《面包人生》