一把香菜四道菜（下）----香菜梗土豆丝&香菜叶肉片豆腐汤

 
           

                                  香菜梗炒土豆丝

材料：

土豆400克，香菜梗100克，胡萝卜25克

调料：油、盐、鸡精各适量

做法：

1、土豆削皮，切片后改刀切丝；

2、把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡，中间换水2~3次，把淀粉洗掉；

3、香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段，胡萝卜削皮切丝；

4、热油锅，放进胡萝卜丝煸炒至软身；

5、加入土豆丝，快手翻炒，感觉锅比较干适当洒点水；

6、加入香菜梗，煸炒至断生即可；

7、放盐调味；

8、放点鸡精提味，即可装碟。

                  香菜叶肉片豆腐汤

材料：

豆腐1盒，瘦肉100克，香菜叶30克，香菜根几个

做法：

1、豆腐切丁，肉片用少许油、盐拌匀 ；

2、锅里放3碗水，放进香菜根，煮开后捞出香菜根不要，放进

豆腐，煮10分钟，放进肉片；

3、肉片熟了以后，放进香菜叶，煮至断生；

4、放盐调味即可。