辣炒鸡心的做法

辣炒鸡心的做法详细介绍

更新于：2015-4-19 08:03:25

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分类标签：家常菜谱
食材明细
鸡心	绿尖椒
红辣椒(本来我是打算放朝天椒的	看见超市的小红辣椒比较新鲜
就用它了)豆腐丝(可放可不放	不放总觉得东西少点^^)
葱、姜、蒜一个都不能少(主要作用就是去腥	所以可以略微多一些)

辣炒鸡心的做法详细步骤

制作：

1.鸡心洗干净，改刀成片状，需要一点小技巧，刚开始不熟练不能图快，慢慢片才能片的完整，自右向左一边滚动鸡心一边片，然后放入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟左右。

2.葱、姜、蒜切好，尖椒辣椒如图，豆腐丝撕好备用

3.热油，炝葱、姜、蒜然后就可以下鸡心了，如果没有片过的鸡心炒前最好焯一下水，这样才容易熟，片好的炒大约2分钟，下尖椒和红辣椒，豆腐丝最容易入味，所以一定要最后下

4.鸡心颜色由红色变褐色就差不多可以下调料了，盐、糖、鸡精各少许即可，然后下豆腐丝翻炒片刻出锅。