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1.莲藕买回去皮切片 2.热水下锅焯水2分钟左右 3.捞出过一下凉水备用 4.准备生姜末，辣椒末，盐，白糖，香油，白醋，鸡精 5.上面所有调料一起拌匀，倒入过水的藕片，拌匀即可食用  凉拌海带丝 @茶珍好 1.取干海带结适量、浸泡5小时以上，洗干净切成丝 2.水煮5分钟捞起沥干水 3.加入剁辣椒、蒜茸、醋、香油、酱油、香菜、糖（少许）拌匀即可  凉拌松花蛋 @一带心语 1.将松花蛋煮熟一切八 2.用蒜米、青红椒、两三个指天椒剁很碎，加陈醋、金标生抽、辣椒油 3.调好后用勺子舀淋在上面  炝土豆丝 @窗外地风 1.土豆去皮切丝过几次水 2.锅内水开放入土豆丝焯一下，刚刚断生就出锅，放入冷水里，多换几次水，快速让土豆丝变凉，用冰水最好 3.过了冰水的土豆丝控净水装盘 4.锅内加油，放入花椒，蒜末，辣椒爆出香味，出锅放凉后加到土豆丝里 5.再加适量盐，醋，芝麻油，香菜，拌均  凉拌黑木耳 @金鱼花 1.先把木耳泡发 2.锅里烧开水，把木耳倒进去煮一会 3.木耳煮了2-3分钟后捞起晾凉，一般会用冰水或者凉开水冲一下 4.然后把酱料倒进去，拌匀，淋点麻油，就可以吃啦！  凉拌绿豆粉皮 @欣欣向荣QQ 1.将干绿豆粉皮浸泡至温水中6分钟（自来水8-10分钟） 2.泡好后用手撕成不规则块状或用刀胡乱切成小块或条状 3.将老陈醋倒入捣好的蒜姜泥内搅均匀，倒入盛绿豆粉皮的大碗内 4.加食盐，加芝麻油用筷子拌均匀即可入口  凉拌腐竹 @深圳小女人 1.把腐竹泡软焯水，煮上几分钟。快煮好的时候先放胡萝卜片，稍煮一分钟再放芹菜，然后马上滤出 2.滤出后马上过冷水，一直过到凉为止 3.把浸泡的材料捞出来沥干 4.上面撒上蒜蓉，把刚刚炸出来的花椒油烧在上面（如用买的花椒油也可以） 5.放调料，我一般是：先撒点盐，滴些香油，放生抽、醋，一点点白糖 6.开拌，然后装盘就可以吃了  香辣青瓜 @justinbear 1.两根青瓜洗净晾干，拍成块后入碗，用少量盐腌五分钟，出水后沥掉 2.取新鲜朝天椒三个，切碎，蒜粒也剁碎待用 3.锅热后，入少许花生油，将辣椒和蒜粒炒出香味后，加入生抽、香醋、白糖混合液，稍微煮开即可盛出 4.将腌好的青瓜倒入混合调味料，加入花椒油，一起拌匀，放置几分钟就能完全入味了  |
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