【【 脆皮孜然牛柳 】】

脆皮孜然牛柳的做法

来源:河北卫视家政女皇 作者:网络整理

（脆皮孜然牛柳的做法） 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。 食材调料 春卷皮、牛肉、盐、料酒、孜然、鸡蛋液。 制作步骤 1、春卷皮撕开切成燕麦片大小，牛肉切成小指组细的条备用。（牛肉切前，用刀背逆着纹路斩、斜刀切更嫩） 2、牛肉加盐、料酒、孜然、鸡蛋液腌渍。下料时用手抓，腌制10分钟左右，蘸满春卷皮。 3、锅中加底油，油温五成热时下入牛肉。注意：刚下锅时不要翻动，微微金黄时再翻动，完全变金黄后即可出锅。 家政女皇20151229期节目视频，脆皮孜然牛柳的做法