放置小火上烘烤,使盆里的水分全部蒸发完,之后在面盆略微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即便有点面粉在盆上,只需轻轻一擦就可擦掉。 够简单,我试了真的不粘盆了.谢谢 1.首先水不要放得太多,面要是太软的话会粘在盆子上; 2.先不要用手和面,用一双筷子来替代,首先要在干面粉上面挖个坑,把水尽量倒在里面,用筷子搅动,让面尽量不要粘到盆上,直到用筷子搅不动了,面成了松懈的絮装的面团,再用手揉成一个光面团。依照上面的办法就能和出“三光”面团:面光、盆光、手光。我就是这么和面的,你也能够这么试一试。 先放水,水要适量,后放面就不随便粘盆了。 我是先照以前的办法和面,面和的略微硬点,和好后,用手沾凉水,再揉一遍,这时要一边揉一边有认识的粘盆,盆上的面会被带下来,手也会洁净,而且面会更好吃。 小诀窍:和面后一定要先将面盆洗洁净以被下一次运用,和面时运用点面粉在盆上涂擦,就能够了。 在和面的盆面上涂抹少许食用油即可! |
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