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前几天放假在家，早上为了省事天天喝面条，连着好几天也有点腻了，正好昨天到了米和油，打算今天早上就来用这个新油做个馒头片吃吧，有时候剩馒头片干了就不想吃了，扔掉太可惜，不如换个烹饪方法，很多朋友喜欢炸馒头片，那样油水很大，我更喜欢做煎馒头片，这样馒头吸油少，做不了不油腻。1.首先把剩馒头切成薄片，想要煎出来好吃，建议馒头... 阅289 转2 评0 公众公开 20-06-01 07:08 |
2.大米浸泡片刻洗净，捞起沥干水，蒜头和辣椒切碎，虾米和腊肠分别洗净、切碎，豌豆洗净捞起待用；2.锅内放入少量油烧热，先下胡萝卜和毛豆米，再下香肠、蘑菇、土豆，炒至香肠出油、蘑菇变软，放盐和生抽炒匀盛起，咸度以比平时炒菜略咸为准。食材：250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料... 阅79 转5 评0 公众公开 20-05-31 07:53 |
13款馒头、花卷和包子做法全程图解 面食小白们还不赶快收藏 农村妞二丫 2020-05-16 20:26:02.十几种发糕的做法 美食可爱的垚垚 ? 25评论 ? 相关 不感兴趣 十几种土豆的做法 美食可爱的垚垚 ? 0评论 ? 相关 不感兴趣 十几种早餐的做法 美食可爱的垚垚 ? 1评论 ? 相关 不感兴趣 太难得了，30余种素面食点的制作．珍藏、... 阅83 转20 评0 公众公开 20-05-17 07:12 |
中国人到底有多会吃，一根油条就看得出来 poly5 于 2020/5/12 19:17:08 发布在 凯迪社区 猫眼看人 无论南北，哪里的早餐都少不了这个国民度最高的小吃——油条。甜豆浆配油条的组合很简单，香脆的油条泡到松软，吸饱了豆浆，一口吃进去，层次十足，油条的油腻被豆浆中和，而豆浆的余味又和油条的香结合的恰到好处。武汉的糯米包油条又比... 阅36 转0 评0 公众公开 20-05-14 19:58 |
原料：面粉500克，盐少许，蔬菜50克，油100克。原料：面粉500克，酵母５克，泡打粉３克（放入面粉中），豆沙馅１袋。原料：面粉５００克。原料：面粉５００克（高筋粉或面包粉），酵母５克，泡打粉３克，盐３克，糖１００克，色拉油４０克，糖粉少许.原料：面粉５００克（低筋面粉），糖１５０克，豆油２００克，泡打粉３克，臭粉３克，芝麻５... 阅36 转2 评0 公众公开 20-05-08 22:30 |
大家都知道蒸馒头的过程需要进行两次醒发，第一次醒发就是刚和好面的时候，这时需要把面团醒发到原来的两倍大，醒好的面才能用来做馒头，馒头生胚做好就需要进行二次醒发，这个时候我一般会提前把锅里倒入蒸馒头所需要的清水，然后先开火，水温升到40度左右便关火，盖上盖子把馒头生坯放入锅中，直接让塌用温水来醒发，醒发的过程中要不时地掀... 阅5314 转19 评0 公众公开 20-04-08 16:04 |
香酥大排叉，老北京传统面食小吃，香酥可口，满嘴回香的那种。大家好我是学奎，说起排叉他是老北京的传统美食之一，北京人喝酒的时候都爱吃点大排叉作为自己的下酒小点心，听他们说喝酒的时候吃点排叉还能多喝一点不醉，我想也是有一定的道理的，排叉是比较香酥的美食点心，有一定的吸水性。放入黑芝麻（如果没有黑芝麻就用白芝麻）和面粉进行... 阅87 转2 评0 公众公开 20-04-06 14:27 |
炸馒头片时，在蛋液中加2勺它，炸出来不仅不吸油，还香酥可口。因为我们北方人喜欢吃馒头，家里就经常会有剩馒头，所以早餐我做的最多的便是炸馒头片了，简单快速、香酥美味、营养解馋，不管是配稀饭还是豆浆吃，都能吃得心里暖暖的。炸馒头片时，在蛋液中加2勺清水，既可以使蛋液裹得更均匀、不厚重，又能使馒头片充分地吸收蛋液，在馒头片的... 阅98 转11 评0 公众公开 20-04-06 07:29 |
终于知道小苏打，食用碱，泡打粉，酵母粉的区别，发面不再困难?大家好，今天我不教大家去对美食进行制作，但是今天我要和大家分享的是一个厨房小知识，那就是在厨房中我们经常采用到的小苏打，食用碱，泡打粉和酵母粉这4种食材，要如何去对其进行区别，才能正确的了解到它的用途呢？但是在对酵母进行使用的时，是有一定技巧的，就比如酵母的发... 阅151 转3 评0 公众公开 20-03-30 22:26 |
酵母又分为高糖型和低糖型，糖是酵母菌的食物，适当的加入糖可以提高发酵速度，但是糖加得过多又会抑制酵母的发酵，所以就应用而生高糖型酵母和低糖型酵母，在白糖加入量超过面粉的7%的情况下仍然可以发酵的就是高糖酵母，多用在面包，蛋糕等西式比较甜的面点中；酵母的发酵原理的生物发酵，所以合适的温度才能够保证酵母菌活化，酵母最佳的发... 阅36 转3 评0 公众公开 20-03-24 21:43 |
