|
作为走在吃货路上的小菠萝，搜集、了解、介绍咱新疆的美食是必修课。每天中午拌面吃的呢，今天在搜索引擎输入拌面两个字，结果让我有了新发现！看到这些拌面，作为新疆人的我彻底懵逼了...... 茄汁拌面 手擀面煮熟，炒了茄子、牛肉、西红柿、鸡蛋，还用了老干妈、豆瓣酱、姜汁水......用这么多料？！味道如何？看着卖相感觉一般般，好想教他做新疆的茄子肉拌面！ 沙县拌面 这个我吃过耶，记得在一个月黑风高的夜晚，小菠萝身上也没剩几个钱，饿了，刚好碰到一家福建沙县小吃，看到——飘香拌面 5元，两眼放光，等老板端上面的那一刻，我瞬间懵逼了，这不就是挂面吗？好在味道还行，也可能是我真的饿了。 卤汁拌面 这个没吃过，不好做评价，网上的资料也少，看着挺营养的样子，是不是和卤肉饭差不多？ 土豆拌面 面、胡萝卜、土豆、豆皮拌在一起，土豆拌面？来撒，我不会告诉你新疆土豆丝拌面有多好吃！ 川味拌面 这个很多人应该吃过，做法是煮好面，取一只锅，倒入少许食用油，加热至五成热，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面条上，再撒上葱花，拌匀即可。味道还不错呢！ 葱油拌面 上海的传统特色面点之一，煮好的面条放入凉白开中过冷，起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。感觉南方人还挺爱吃这个面的，真的有那么香吗？想尝试耶！ 鸡丝拌面 把切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。咦？我看着这张图咋这么眼熟撒？有点像黄面？！难道这就是传说中的鸡丝凉面？ 蚝油捞虾子面 苏州那边的一种传统面点，面煮熟，捞起面，沥干水份，调入麻油、蚝油，拌匀即可。好像还要用什么虾子酱油,这个拌面看起来好清淡，是海鲜味的吗？ 蒜蓉肉糜拌面 面条、肉糜、西红柿、鸡蛋、黄瓜、 蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精拌在一起，看起来还不错哈！ 酱油拌面 将面条过水后放入冷水中，过一分钟后，沥水，倒入酱油，香油，鸡精调味即可，再撒上一点辣椒碎。真是简单粗暴啊！ 傻瓜干拌面
大家听着名字是不是感觉特别奇怪，那是因为做法太简单不过了，就连傻子都可以做出来。在碗中加入蒸鱼豉油，醋，胡椒粉，油辣椒，香菜碎，香油。锅中水烧开下入面条煮熟，然后把面条捞入调料碗中拌均匀即可。 凉拌面
把泄好的麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜末及酱油、盐、少量糖充分混合拌匀，煮熟面条拌上拌料。看起来有点像干拌牛肉面？ 接下来，小菠萝无意中发现了一波神一般的拌面，已经没办法用文字形容了！ 香糟酱拌面 ▼
香肠黄豆拌面 ▼
南瓜拌面 ▼
青瓜花生酱拌面 ▼
香椿银牙拌面 ▼
山寨版过油肉拌面 ▼
看到这个，小菠萝忍不住笑了......哟!觉悟还挺高的，还知道自己是山寨版?（图片确实在网上菜谱里找到的，么P图）
总结一下，就是内陆人做的拌面，就是把挂面或者手擀面煮熟，捞出来和各种调料，各种乱七八糟的东西拌在一起！
最后，一定要见识下我大新疆的拌面！ 新疆过油肉拌面长这样：
怎么样？是不是色香味俱全！新疆的拌面也叫拉条子，做法呢可不是简单的把挂面煮了，和各种调料啥的拌在一起。
从和面、揉面、醒面、拉面、煮面，到拌面用菜的搭配、烹饪，各方面都是下了功夫的，都是技术！ 经鉴定，新疆拌面完胜其他各种拌面，新疆拌面就这样赢了！ 欢迎来大美新疆品尝新疆拌面！ 想学习做新疆拌面？ |
|
|
