凉拌鸡丝面的做法【步骤图】

“凉拌鸡丝是我家的餐桌常见的下饭菜,更是某人最爱的下酒菜,制作简单,味道也赞,今天把面条加上凉拌鸡丝,味道也赞....”

用料

主料

• 

  鸡胸脯肉200克

• 

  辣椒油2汤匙

• 

  面条200克

辅料

• 香菜

  1根

• 蒜

  3瓣

• 香葱

  1根

• 生姜

  1小块

• 料酒

  1汤匙

凉拌鸡丝面的做法

1.

准备好食材

2.

把鸡肉洗净,加入水加入生姜、大蒜和料酒,煮15分钟至熟透

3.

把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下

4.

把冰好的鸡肉用手撕成条

5.

碗里加入油辣椒拌均匀(关于油辣子的制作前一个菜谱油辣子中有详细介绍)

6.

把水烧开，加入面条煮熟

7.

捞起面条,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃

烹饪技巧

1.选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好,个人建议用鸡腿肉,肉质更嫩,更美味；
2.辣椒油记得盐放多些,不然就在最后一步得加入少量盐。