|
相传东晋时期有一大将军（有一说法是南宋初的梁红玉），见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。从那以后，人们便将各种美味糕饼统称为“点心”，并且一直沿用至今。慢慢地，点心成了人们品茶时的佐料，称之为茶点。 茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美、讲究。茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为茶点应极富有品尝性。我国茶点种类繁多，口味多样。就地方风味而言，广东地区的茶点极具地方特色。广东省地处南岭以南，南海之滨，省名由宋时广南东路简化而来；又因早为百粤之地，故简称粤，自古就是个富庶之地，经济比较发达，文化底蕴深厚。广东人的饮食文化，正是文化长期潜移默化影响的结果。广东人的饮食，讲究少而精。广式茶点一向以其精巧细致闻名，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。 素果子，色泽清新，口味清香，松软香棉，可口又不粘牙 豆枋酥，色泽金黄，酥香脆甜，不腻不黏牙 鸡仔饼，咸甜适中，香醇酥脆，蛋香浓郁 茶糕，入口清香甘甜，嚼劲十足，香味浓郁
腐乳饼，柔润清香，有独特的南乳、蒜头和酒的香味 鸡蛋卷，甜而不腻，蛋香四弥，酥香满口 读完本文是不是迫不及待想咬一口茶点心呢？ |
|
|
