苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

简介

用苹果做菜，必须选用较脆爽的品种，像红富士或国光。苹果入菜之后，会变得更甜。羊肉有了苹果、辣椒、孜然......的陪伴，微辣的口感中，完全没有膻气，只有浓浓的果香。

用料

羊肉、 苹果 、圆葱、 孜然、 小茴香

苹果羊肉粒的做法

1. 红富士苹果一个，辣椒用辣椒干或鲜辣椒都可以。

   

2. 把羊肉、圆葱分别切成粒，苹果去皮切成粒，切好辣椒、姜。

   

3. 锅里油热后，先放入辣椒、花椒、姜片、小茴香爆香，然后加入羊肉粒翻炒。

   

4. 加入红酒稍炒，再加盐、生抽翻炒片刻。

   

5. 放入苹果丁和圆葱。

   

6. 最后撒上适量孜然粉即可。

   

7. 苹果粒切得有点大了(。﹏。*)

   

小贴士

由于羊肉炒熟会缩小，因此苹果粒尽量切得比羊肉粒小一些，这样炒出来两者一样大，会比较好看。