冰箱用不对，全家人都生病！这些食物放冰箱，反而坏得更快

用冰箱来储存食材再常见不过，但把错误的食物放进冰箱，就是给全家人找病！很容易引起腹泻或是肠胃疾病，那么，怎么预防“冰箱病”呢？来学学这样用冰箱！

间。

这些食物放冰箱，竟然会加速变质

实际上，有的可以放在冰箱低温保存，但有一些食物，放入冰箱不仅不能延长保鲜期，甚至会加速变质!对于冰箱的使用，你真的懂吗？

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这些食物不能放冰箱

有些食物放冰箱会变质、变味的。消化内科专家说，以下食物是不适合放进冰箱的↓↓↓

香蕉、荔枝等热带水果

香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜等热带水果，在炽热炎炎的地方开花结果，最适合储藏它们果实的温度大多高于8℃。在冰箱冷藏室的“保护伞”下的它们不仅无法保鲜，表面还会受冻变黑甚至变质，其营养成分也会遭到极大破坏。

面包、小蛋糕等焙烤食物

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软而富有弹性，是因为其在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。一旦放在冰箱里，保存环境温度较低，面包、小蛋糕变硬的速度会被加快，就会严重影响这些食物的口感、风味。

火腿

如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，这样就会加快火腿的自氧化作用，极易腐坏。

咖啡

不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。咖啡应该储存在干燥、阳光不直射的阴凉处。 

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食物在冰箱可以放多久

冰箱不等于保险箱，一些食物存放时间超过了一个合理期限，那么变质就是毋庸置疑的结果。所以，师奶们要清楚冰箱的食物到底可以放多久。

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一般来说1℃-8℃冷藏室

一天：西瓜、梨、果汁

三天：绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、开启后的罐装牛奶

七天：开启后的酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子

十四天：萝卜、洋葱、姜、莴笋、蒜

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-18℃下冷冻室：（一般冰箱很难达到-18℃）

90天：海鲜，冰激凌

180天：禽类（鸡、鸭）

240天：红肉类（猪、牛、羊肉）

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食物摆放还有这些窍门

冰箱功能分工是十分清晰的：0℃-5℃为冷藏室，存放蔬菜和水果以及短期内食用的肉类；12℃左右的饮料存储室，主要就是存放酒水饮料。而冷冻室温度为-15℃至-18℃，主要存放长时间不食用的肉鱼等。贾林介绍，冰箱存储原则为“上熟下生，生熟分开”。而且隔放的位置有一定的讲究：

肉类：鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装。短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处，此处的温度最低。而暂时不食用的肉类应放入冷冻室急冻保存。 

水果、蔬菜：蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冷藏室下层的抽屉里。需要注意的是，水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。

中药：冰箱对于裸露的中药材简直是大忌。如果必须放入冰箱冷藏，则要做好密封工作，比如多用几层密封袋密封。对于人参、鹿茸、天麻、党参等比较贵重的药材，如果要长时间保存，可放入干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），搁置于阴凉通风处。

茶叶：绿茶需要低温保存，冷藏可以延长其保质期。但需要层层密封，因为茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。除了绿茶需要低温保存外，红茶、普洱可以常温保存，只要温度、湿度合适可以保持几十年。 

罐头：没有开封的罐头食品不必放在冰箱，但是一旦开封后，就必须放在冰箱里。 

冰箱里忌放在一起的食物

1、黄瓜与西红柿忌放在一起

　　黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。

2、面包与饼干忌放在一起

　　

　　饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。

3、米与水果忌放在一起

　　

　　米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

4、鲜蛋与生姜、洋葱忌放在一起

　　

　　蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

5、蔬菜和水果忌放在一起

　　

　　蔬菜和水果同放在一起，容易变质并“传染”。

　　

　　美国宾州州立大学的研究表明，苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。

　　另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。

冰箱使用时的七大禁忌

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

　　2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙。

　　这样有利于冷空气的对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。

　　按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

　　4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。

　　鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。

　　蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

　　5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

　　应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

　　6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

　　7、冷冻食品解冻后不宜再存放。

　　从市场上买回来的冷冻食品，如肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。

　　如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。