排骨汤加了它促进血液循坏还暖胃，暴雨时节来一碗暖心的排骨汤吧

北京又迎来了暴雨连连的日子，连续两天都是橙色警报，天空阴沉，瓢泼大雨，满身湿漉漉的下班回家，身体和天气一样潮湿，这时候来一碗暖暖的汤，才能化解浑身的湿气，让身体的气血活络起来，小排骨是最好烹饪的煲汤食材之一，so！今天就来做一道暖心的排骨汤吧；一定要加一些今天的秘密食材才能更好的活络气血哦，接下来就开始做吧！

今日料理：

米酒排骨汤

主材：排骨

配料：白萝卜、甜玉米、香菇、姜、葱

调料：米酒、八角、花椒、桂皮、香叶

蘸料：生抽、黑胡椒、蚝油

首先介绍一下今天的秘密食材，其实也不是什么秘密啦，看菜名已经知道了，今天的秘密食材就是——米酒，米酒有很好的去腥提鲜的作用，并且米酒能够很好的起到促进血液循环的作用；

做法：

1、排骨剁小块，用清水浸泡2小时；

2、凉水下排骨，放入料酒和大葱、姜，汆水去除部分血沫；

3、准备好煲汤的调料：八角、花椒、桂皮、香叶放入调料包中

4、做一锅开水，把调料包、葱、姜放入，水开后把汆好的排骨放入锅中，一定要开锅再放排骨；

5、待水再次烧开后捞出浮沫，加入40ml的米酒，盖锅盖中小火炖1小时；

6、香菇去蒂，顶部切十字花，萝卜块、玉米切块；

7、把玉米和香菇放入炖煮1小时的排骨汤中，继续盖盖中小火炖煮半小时；

8、半小时后把白萝卜放入，继续炖煮半小时，一直维持中小火；

9、用筷子可以把萝卜戳穿即可关火出锅啦！

10、用生抽、黑胡椒、蚝油根据个人口味调成蘸料，喜欢吃辣也可以加点剁椒；

鲜美的排骨汤就做好了！

没有加盐的汤味道醇厚，喝起来身体也没有负担，汤里不但有肉的香味还有萝卜和玉米的甜味，再有微微的米酒香气，喝一口暖胃又暖心，如果口重的人可以自己酌情加盐；排骨蘸料来吃鲜香软烂，入口即化，牙口不好的老年人也会喜欢哦！

健康小贴士：

1、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

2、米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

3、米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

4、米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍

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