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乡间小炒肉 图文 |乐悠厨房
原料： 五花肉一块、小红辣椒适量、豆豉适量、青蒜苗一把、蒜适量 做法： 1、准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。 2、锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。 3、趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。 4、五花肉晾凉后切片备用。 5、把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。 6、将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。 7、将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。 8、加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。 9、成品图。 小窍门： 1、 如果时间来不及，五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。 2、 煮过的五花肉一定要晾凉后切，这样才不易碎。 3、 辣椒的量可随自己口味放。 ● ● ● 韩式烤五花肉 图文 |juju的巴黎厨房 原料： 五花肉450g、梨1个、洋葱半个、生姜4小片、蒜4粒、葱1个、砂糖2大勺、酱油2大勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉少许、芝麻油1勺、辣椒粉1勺（可省）、韩国辣椒酱2-3勺 做法： 1、梨，洋葱，生姜和蒜去皮切成小块 2、放进搅拌机搅拌成泥 3、切片的五花肉里倒入步骤2做好的酱料，再加入葱，砂糖，酱油，蜂蜜，胡椒粉，芝麻油和辣椒粉 4、最后倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀 5、密封好，放进冰箱腌制30分钟以上 6、调中火，把五花肉一片片放上去烤，也可以全部倒进去一起炒，要注意的是因为五花肉沾上很多料，所以很容易烤焦，烤的时候要格外注意 7、出锅的五花肉，放进生菜里，放上韩国拌酱 8、包好送进嘴里哈！！！ 炒或烤五花肉的时候注意的是因为五花肉沾上很多料，所以很容易烤焦，烤的时候要格外小心 ● ● ● 油爆五花肉 图文 |小厨多芸 原料： 五花肉1000克、糖30克、生抽1勺、老抽1茶匙 做法： 1、五花肉去皮切成小块 2、将肉洗净待用 3、热锅放入五花肉熬出里面的油脂
4、尽量把肉里面的油脂熬干 5、熬好的五花肉装盘中待用 6、熬出来的油放入梅干菜翻炒再上锅蒸又是另一道美味佳肴??
7、将肉重新倒入锅中翻炒 8、先放人一大勺糖翻炒 9、待糖有点化就可以放入剩下的两种酱油调料，最后倒一点开水让它煮制一会
10、待锅中的汤汁稍微收干就可以出锅啦 11、相信吃过一次就会爱上它的～?? 小窍门： 做这个肉就只要三种调料，糖、生抽、老抽。放多少酱油其实也说不太准，大伙烧制时可以尝尝口感，再下料，还有糖不能少放，口感甜这个肉才会好吃。 ● ● ●
香烤叉烧五花肉 图文 |天鹅湖99316
原料： 五花肉350、叉烧酱2勺、胡椒粉适量、白糖少许、蚝油1勺、五香粉适量 做法：
1、五花肉洗净切成6cm—8c m长，2cm厚 2、五花肉倒入容器，加入所有调料。 3、带上一次性手套多搓几下入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚。
4、腌好的五花肉 5、取一张锡纸垫在烤箱底部，为了清洁烤箱，等会烤肉时会有油滴落。预热烤箱180度 6、放上腌好的五花肉180度30分钟。具体温度以自己家的烤箱为主
7、15分钟后，用蜂蜜水或者腌制的调料酱，在五花肉的每个部位刷一层。 8、我这里刷的是腌五花肉剩下的酱。个人不喜欢太甜，叉烧酱本身就甜，腌制的时候也放了少许白糖。如果喜欢甜的朋友也可以刷蜂蜜。刷好后翻面继续烤15分钟即可 9、是不是很诱人啊！稍凉切片即可。撒上些白芝麻就可以开吃啦。 ● ● ●
蒜泥白肉 图文 |诗心
原料： 五花肉一块、嫩黄瓜一根、生姜一块、香葱两根、香叶两片、八角两小瓣、蒜泥适量、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖1/2茶勺、辣椒油适量、芝麻油几滴、肉汤1/2汤勺 做法：
1、准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。 2、准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。 3、锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。
4、压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。 5、启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感） 6、在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。
7、煮好的白肉取出，按需要一分为二。 8、依次切成厚薄均匀的薄片。
9、 把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。 10、均匀的淋上调好的酱汁即可。 小窍门： 1、煮肉时可以直接用煮锅，一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。2、煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。 3、肉片切得越薄越容易入味。 4、酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。 ● ● ●
五花肉焖腐竹 图文 |緣豆兒
原料： 五花肉250克、腐竹80克、蒜苗5棵、蒜2瓣、泡椒1只、姜3片、葱白2根、酱油2汤匙、蚝油半汤匙、盐适量、油适量 做法：
1、备好材料； 2、腐竹用冷水浸泡； 3、浸泡好的腐竹切段；
4、五花肉切块； 5、蒜苗切段； 6、 辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段；
7、锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用； 8、加入葱姜辣椒炒香； 9、加 入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀；
10、再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右； 11、收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。 12、成品图。 小窍门： 如果五花肉出油太多，把油去掉一部分。
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