苦瓜：下火，下火，还是下火!--用心做原创 对于一个吃货来讲，最难过的事情莫过于，周围的朋友大块吃肉、大口喝酒，自己却只能捂着腮帮子眼睁睁的看着。唉，嘴里的溃疡什么时候才能下去?!我要下火，下火，下火! 话说清热祛火多吃“苦”。比如苦瓜，它是一种非常健康的食材，有清热降暑，祛烦热，排除体内毒素，养颜嫩肤等作用。这道清炒苦瓜，做法简单，口味清淡，非常适合夏季食用。 具体制作方法 第一步:准备食材。苦瓜2根、蒜适量。 第二步:将苦瓜清洗干净，从中间切一刀，切成两半。如图 第三步:用一个小勺，将苦瓜的瓤去掉。 第四步:将苦瓜切成段，再切成条。如图 第五步:往切好的苦瓜中放入1小勺盐拌匀，然后腌制10分钟。蒜切片备用。
第六步:把腌好的苦瓜再冲洗两遍。(用盐腌好后，再冲洗两遍，可以使苦瓜的苦味减轻一些，口感也更加脆嫩)
第七步:锅中倒入适量的油，油热将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第八步:将苦瓜放入锅中，大火翻炒匀均，然后放入1勺盐调味，接着再翻炒1到2分钟即可关火盛出。 |
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