【原】年少气盛难以下咽的苦瓜，如今竟也能年少气盛难以下咽的苦瓜，如今竟也能吃出几分禅意吃出几分禅意

曾经听人说，苦瓜又叫半生瓜，这个名字有一种经历风浪后的清晰明净。年轻的我们是那么的敢爱恨，多么讨厌吃苦啊，如今半生已过，却品出这份苦涩是一种经过磨练后的甘苦，竟已然可以淡然食之。

  

快来看看苦瓜的简单做法吧-

【苦瓜炒蛋】

  

1)准备好苦瓜、鸡蛋、洋葱、蒜。

2)苦瓜洗净、去掉瓤切成薄片；

3）蒜拍一下、洋葱切丝备用。

3)准备2-3个鸡蛋打散，加盐用筷子搅匀。

4)锅中油热，下鸡蛋快速翻炒滑散，盛起备用。

5)锅中放少许油，加入洋葱、蒜炒香。

6)加入味极鲜，倒入苦瓜翻炒。（觉得苦瓜太苦，可以先开水焯一下）

7)倒入鸡蛋，加少许胡椒粉炒匀。

8)加入盐、鸡精，调好味盛入盘中。

9)还可以将提前泡好的木耳和苦瓜一起放入锅中，就是苦瓜木耳炒鸡蛋，也很美味。

【苦瓜酿肉】

  

做法：

1)准备肥瘦相间的猪肉剁成糜。

2)青红椒切小丁。

3）用生抽、蚝油、白糖调一个酱汁，备用。

4)苦瓜洗净，切成约5厘米高的小段。

5)用小勺或直接用手指挖去籽。

6)锅中烧开水，将苦瓜段放入，焯水。

7)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜，炒散。

7)倒入备用酱汁和青红椒丁。

8)加入少许盐，搅拌均匀，肉馅做好。

9)将拌好肉馅填入苦瓜瓤的位置中，即可。

另一种做法

  

1）准备肥瘦相间的猪肉剁成肉馅。

2）加入盐、生抽、蚝油、白糖，一个鸡蛋，调匀肉馅。

3）苦瓜洗净，切成约5厘米高的小段。

4）用小勺或直接用手指挖去籽。

5）将拌好肉馅填入苦瓜瓤的位置中。

6）将苦瓜放入锅中，蒸熟即可。

吃的时候蘸蒜泥。就没那么苦了。

【凉拌苦瓜】

  

做法：

1) 苦瓜洗净后剖开去籽，切成条或片。

2)锅中烧开水，滴入几滴油和少许的盐，放入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色。

3)直接捞入冷水中过凉。

4)苦瓜沥干水分，放入盘中。

5)加入盐、味极鲜、醋、香油拌匀即可。

也可以加入老干妈或其他辣酱，也是很美味的。