【一人一方】太像了，长颈鹿纹蛋糕

长颈鹿纹蛋糕

四月?微雨

材料清单

低筋面粉	60g	纯净水	70g
玉米淀粉	20g	可可粉	15g
鸡蛋	4枚	柠檬汁（白醋）	两滴
细砂糖20g+60g

做法

1、准备好食材

2、可可粉加40g纯净水搅拌均匀成糊状

3、蛋黄加细砂糖20g打均匀

4、倒入玉米油打均匀

5、倒入纯净水打均匀

6、筛入玉米淀粉拌均匀

7、筛入低粉拌匀

8、拌好的蛋黄糊。这时烤箱预热160度上下火

9、蛋白内加入几滴柠檬汁（白醋），打至鱼眼泡，加入1/3细砂糖拌匀

10、打至浓稠，加入1/3细砂糖

11、打至微出纹路，加入余下的细砂糖

12、打至大弯钩状态

13、舀出1/3蛋白霜入蛋黄糊内翻拌均匀

14、拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌均匀，舀出一部分入裱花袋内

15、裱花袋剪口

16、烤盘内铺油纸。挤出不规则的长颈鹿花纹，入预热好的烤箱160度烘焙2分钟。取出

17、将可可糊倒入蛋糕面糊内，翻拌切拌均匀。

18、倒入拌好的可可面糊

19、震出大气泡，即可入预热好的烤箱进行烘焙。160度上下火中下层烘焙28分钟。

20、出炉后倒扣在铺好油纸的烤网上，揭去油纸。喜欢蛋糕卷的可以趁着余温将其卷起，定型切块。也可以直接切块食用！好吃哦～

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