浙菜 苦瓜炒肉

　　食材：

　　250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

　　做法：

　　1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

　　2)黄彩椒切丝，干豆豉

　　3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

　　4)蒜切末

　　5)锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

　　6)锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

　　7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒

　　8)加入肉片继续翻炒

　　9)起锅前加入蒜末

　　10)翻炒1分钟就可以出锅了

　　11)起锅装盘