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南乳粉蒸肉  食材：猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量 做法： 1)五花肉切成0.6CM左右的厚片 2)置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味 3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅 4)盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟） 苦瓜炒肉  食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉 做法： 1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉 2、黄彩椒切丝，干豆豉 3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，蒜切末 4、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出 5、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味 6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒 7、起锅前加入蒜末，翻炒1分钟就可以出锅了。 蛤蜊肉炒四季豆  主料：蛤蜊肉，四季豆 配料：干辣椒，蒜米，耗油，油，盐 做法 1：四季豆去头去尾清洗干净，斜刀切，烧一锅水，加入适量油和盐，放入四季豆焯水，焯好后捞起沥干水备用。 2：热锅放入适量油，烧至7成热时放入蒜末炒出香味。 3：倒入洗干净的蛤蜊肉和干辣椒翻炒两分钟。 4：再倒入焯过水的四季豆翻炒。 5：放入适量盐和耗油翻炒均匀即可出锅。  老干妈蒸茄子 食材： 茄子300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、 蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量 做法： 1)茄子切成小段，摆放在盘子上面。 2)准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。 3)大蒜切成蒜末。 4)把蒜末洒在茄子上面。 5)大火蒸8分钟。 6)开盖加入调料，再蒸2分钟关火。 7)香菜切末。 8)把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。 日本脆皮豆腐  材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。 做法： 1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块; 2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液; 3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液; 4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘; 5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁; 6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
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