周末配方｜无粉巧克力手工饼干

这质感是不是看到就想吃？

光滑酥脆的外皮，（谁说像桃酥？！拉出去打死！）内部却如布朗尼一样的口感！

小编告诉你：难度为0级别，好吃为10级别！

一共只需要13分钟就能搞定！

配方及制作方法如下：

配  方

 糖粉············450克

无糖可可粉············60克

食盐·············2克

蛋白···········4个（较大）

香草精··········3克

苦甜巧克力豆··········140克 

制  作

1.烤箱预热至180℃/180℃。

2.烤盘铺垫矽胶不粘垫或耐烤布。

3.粉类（糖粉、可可粉、食盐）混合过筛，放在搅拌缸中。

4.拌入香草精和蛋白（你没看错，蛋白不需要打发，直接拌入），不要太用力搅拌，蛋白完全拌开，整体呈湿润状态即可。

5.最后拌入巧克力豆。

6.用汤勺（或裱花袋）堆放在矽胶垫上，注意每个之间至少保留8cm的距离，烘烤时它会稍扩张地盘的。至于饼干的大小就由你每汤勺的量决定了。做一次就能掌握大小了，自己吃的话没关系，如果想售卖就要保持个适合的大小了（8~10cm直径比较好）！

7.烘烤8~10分钟至表面呈明显光泽感，轻轻触碰会破裂时就烤好了。

8.出炉后自然冷却至室温，密封干燥室温储存可以放3天。

9..据说这个烘烤的过程会让女生看了小心脏瞬间跳动加速13倍！

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