不用过油炸的烧茄子，好吃又下饭，让你轻松成为巧厨娘

材料：圆茄子一个、西红柿一个、小葱两根（不喜欢可不放）、盐、醋、蒜、生抽、老抽、淀粉、白糖

将茄子切成滚刀块，番茄切成小块，大蒜和小葱切末，备用。

把茄子放在清水中浸泡5分钟后捞出沥干，锅中烧热后加入少量的油，放入茄子煎炒变软后盛出。

调酱汁：放入三小勺白糖、三小勺生抽、两小勺醋、一小勺老抽，再加入适量的盐和淀粉。

锅中放入适量的油，爆香蒜末和葱花后放入番茄，翻炒出汁后加入茄子，等到番茄变软后加入酱汁，盖上锅盖焖一会，等到收汁后就可以盛出来享用了。14