松糕的做法,松糕怎么做好吃,松糕的家常做法

 

松糕

苏州的黄天源糕点是很有名气的，松糕软糯香甜，是苏州人的最爱。这不在家，自己也来研制怎么做松糕。买了一个蒸锅，然后网上查了配方，开动啦。

食材

粳米粉

1500g

糯米粉

3500g

绵白糖

适量

核桃仁

适量

猪油

适量

糖桂花

少许

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。

2

揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

3

上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。

4

等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。

5

可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。

6

我共做了两大块，还有一块糕中间放了猪油。

7

在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

91

创建日期:2012-12-16

小贴士

粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的