  喜饼是我们山东胶东地区的特色小吃，
男女婚嫁必备。
不过，
由于喜饼松软可口，
已经得到人们的普遍认可。
我之前发过两篇喜饼的博文，
一篇是平底锅烙的，
一篇是烤箱烤的。
两种方法比较起来，
还是烤箱烘烤的要方便些。
今天再次分享的，
依然是烤箱烘烤的，
我这次用了慕斯圈定型，
烤出来的样子和滚边出来的一样漂亮！
只用下火烘烤，
类似平底锅，
温度不能太高，
以防起鼓开裂。
  松软、香甜，
跟面包一样好吃哦！
  打包，送人，也倍儿有面子的！
原料：(100克一个，13个)
中筋面粉700克，鸡蛋5个，牛奶100克，酵母粉5克，细砂糖130克，花生油100克
（花生油最好不要换，这是喜饼的特色哦！细砂糖的用量可以根据个人喜好增减，牛奶可以用清水替换）
 将所有的原料混合，揉匀，静置发酵至2倍大。
（我用面包机揉面20分钟）
 将面团切割成100克一个，共分了13个面团。
 取一个面剂，揉匀成圆形。
 擀成直径约为10厘米的圆形饼。
 将喜饼码在烤盘上，用慕斯圈定型。
烤箱预热，底火，150度，最底层，设定35分钟。
（隔5-8分钟发面一次，这样烤出来两面都是平顶，不至于鼓包。设定温度也不能过高，温度高了会容易导致开裂）
翻面后的。
再次翻面的。
烘烤完成。
***************************************************************************************************************
|
|
|
