【丹保利面香园】胶东喜饼——给你新年添喜！

胶东喜饼，山东特色面食之一，是姑娘出嫁时的必备面点。吃起来香甜软糥，口感实在又管饱，作为日常点心食用也是相当解馋。

制做喜饼其实并不难，只需一点点耐心。方子里花生油、鸡蛋（最好使用山鸡蛋）是最大亮点，提升口感必不可小，辞旧迎新之际，一起来学做色泽金黄的喜饼，也为新年添些喜气。

胶东喜饼

材料

面粉250g /奶粉50g /细砂糖50g /鸡蛋2个 / 酵母2.5g / 水适量 / 花生油35g

1. 将250g面粉加入2.5g酵母、50g糖、50g奶粉，1个全蛋1个蛋黄，适量温水，调拌成面絮，然后再加入35g花生油，和成光滑细腻的面团。

2. 将面团搓成长条，按量下剂，将面剂揉圆，放在刷了底油的烤盘中，然后盖上湿布或者保鲜膜，饧发1小时左右。

3. 将底部刷了底油的烤盘，压在饧发好的喜饼面坯上，放入烤箱，上火230度，下火180度，烤制30分钟即可。

金黄细腻、软绵回甜

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