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我们的美食专栏作家兼巧手厨娘Susan，见惯大场面，吃遍无数山珍海味，很少会对某家餐厅的某一样食物大加赞赏。 但是，她却向我们力荐这家餐厅的烧乳鸽，她说这是她吃到的最好吃的如何，她吃了一整只乳鸽，“为了最后一点肉丝连鸽子腿骨也不放过”。
先说一件重要的事情。我刚进入Dining Kitchen & Lounge餐厅就被认出来。我以为自己可以悄悄溜进去，不动声色地吃顿饭，之前我曾这样做过，那是在主厨菲力浦·奥里科（Philippe Orrico）的另一间餐厅Upper Modern Bistro。不过这次就没那么幸运，菲力浦·奥里科和杰瑞米·埃夫拉尔（Jeremy Evrard）（我们结缘于他在Caprice餐厅就职期间）两人都过来跟我打招呼。 我们的晚餐十分美味，不过这并不单单是因为他们知道我在这儿（我在Upper Modern的就餐经历也十分愉快）。 龙虾和小牛胰脏意式宽面 我的客人抱怨火腿芝士煎饼上的松露“实在是太多了”（实际上那是荞麦素料干饼，268港元），不过多数人都不会对此表示不满。头盘是龙虾和小牛胰脏意式宽面（398港元）味道更佳。可口的意面上搭配有滑嫩的小牛胰脏和新鲜的龙虾，白色浓郁的贝类泡沫汁将两种主要食材融为一体。
鹌鹑龙虾馅饼（468港元）小巧却不失丰盛，油酥面团中包裹着鹌鹑、龙虾、鹅肝和菠菜，我的客人很快将盘子一扫而光。 我差一点就点了半只烧乳鸽（248港元），不过热情的服务员似乎有些犹豫，所以我改变主意，点了一整只（488港元）。之前，一位朋友曾说这是他在香港吃过最美味的乳鸽，的确如他所言。鸽肉鲜嫩多汁，佐以柠檬酱和荠菜籽调味。我吃了一整只乳鸽，为了最后一点肉丝连鸽子腿骨也不放过。 鲜桔配冰球和瓦片曲奇（138港元）是道非常爽口的甜点，精致的现烤玛德琳蛋糕（128港元）搭配莎堡曲奇、煮至软糯的苹果和肉桂雪糕食用。 |
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