炒卷心菜（洋白菜）

卷心菜有抗癌功效（北京电视台养生堂）

原料：冰水、手撕卷心菜、大蒜、陈醋、蒸鱼豉油、鲜葱

做法：冰水泡手撕卷心菜5分钟，菜更清脆；

大蒜炝锅，将冰后的菜入锅翻炒，倒入锅边醋（沿锅边放），翻炒后放入蒸鱼豉油，出锅前第二次倒入锅边醋，最后放入青葱出锅。