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介绍： 山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。 主料：山药 木耳 辅料：青红椒 烹饪方法： 1 山药洗净后去皮，切成菱形片后放到冷水中漂一会，水中加一点白醋和盐，去掉山药表面的黏液； 2 木耳切成小段，青红椒切成菱形片后备用，锅中烧开水，水沸后把山药倒进去汆水，大约1分钟就捞出来，放到冷水中漂起； 3 锅中放入适量的油，加入姜蒜片炒香后，放入青红椒和木耳翻炒，接着放入山药片翻炒，如何调味，加点鲜汤大火翻炒，起锅之前勾一点的薄芡，翻炒均匀即可起锅。
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