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据统计，我国糖尿病患病率正呈现爆炸式增长，患者数量高达1.1亿之多。众所周知，患了糖尿病后就合理安排饮食，那到底糖尿病人的日常饮食应该怎么吃呢？ 昨晚陆军总医院营养配餐师于仁文老师在头条营养说给了我们答案，大家往下慢慢看吧。 一、维持正常体重，控制全天总热量 1.正常体重的计算和劳动强度 根据成人糖尿病患者每公斤体重能量标准，患者可以准确计算出每天所需能量，然后根据热量分配三餐。 2.热量控制与控制食量 很多人会觉得糖尿病患者应该控制热量，不要太胖。可是如果热量控制太过严格，是对低血糖的控制不利的。 控制热量也可以保持正常的食量，只需要把高热量食物换成饱腹感强的低热量食物，这样不仅可以补充足够的营养，还可以延缓胃排空预防低血糖。 二、控制全天脂肪摄入总量1.限制饱和脂肪酸含量高的脂肪 限制饱和脂肪酸含量高的脂肪摄入对于糖尿病患者预防心脑血管疾病病发是很重要的，另外饱和脂肪酸高的脂肪对于预防冠心病也是很不利的。 饱和脂肪酸丰富的脂肪一般是猪油、牛油、羊油、棕榈油、椰子油等，其中动物性饱和脂肪酸高的食物应该格外控制，例如：肥牛、肥羊、肥肘子、排骨等。 三、控制全天糖类摄入总量1.控制单糖和双糖类食物 如果你的血糖在上限来回徘徊，那么你在选择糖类的时候可以把升糖指数比较高的糖类换成含糖量低的糖类。例如：白糖换成红糖；红糖换成蜂蜜；蜂蜜换成炼乳。 2.糖尿病人应该吃什么水果？ 糖尿病人选择水果最重要一点是：减少相应的主食，另外还需要把水果的热量计算在全天的总量里。 血糖指数中GI＞70属于高升糖指数水果，GI在55—70之间属于中升糖指数水果，GI＜55是低升糖指数水果。 糖尿病患者可以从低升糖指数水果中挑选营养价值更高的水果食用。 四、食物多样化，膳食营养均衡新的膳食指南中推荐每人每天至少需要12种以上的食物摄入。在菜品搭配时，需要重点考虑蔬菜所占的分量，例如：蔬菜可以加入在荤菜当中。 五、增加主食种类的选择1.原生态谷类与杂豆的营养 对于糖尿病患者来说，选择原生态的谷物和豆类的食物是非常重要的。什么是原生态的呢？通俗来说就是可以看到食物本来的样子。 2.粗杂粮薯类的正确吃法 我们常见的玉米、荞麦、小米等都属于杂粮，可是如果你吃到的是非常细的玉米面、荞麦面、小米面，甚至是去皮绿豆磨成的粉，那这些根本就不是粗粮。 这些食物碳水化合物的含量非常接近白面，血糖生成指数也非常高。所以在糖尿病患者肠胃允许的情况下，应该尽量选择多吃粗粮，而不是只吃杂粮。 六、满足高纤维膳食需要对于一些咀嚼能力不好的患者，可以选择把蔬菜，黍类、瓜类的食物榨成汁，和面做成面条。这些对预防糖尿病人骨质疏松都有很大的帮助。 七、限制盐的摄入量1.减少糖尿病并发症 早餐尽量吃无盐或低盐的食物，例如馒头、豆浆、鸡蛋等；晚餐可以选择一些清淡的食物，例如小馄饨、酸奶。 2.低钠盐与隐形盐 控盐最主要应该控制食物中的隐形盐，即食物中的亚硝酸盐和亚硝酸铵，腌制的肉类和蔬菜中含量较高。 选择一些高钾食物可以帮助促进摄入的钠排出体外。因此，萝卜、海带、豆类等高钾食物糖尿病患者应该多吃。 八、限制酒类和甜饮料高血糖人群是不适宜喝酒类和甜饮料的，糖尿病患者限制酒类摄入量还可以有效控制糖尿病合并痛风。 九、少食多餐、定时定量对于糖尿病人最应该禁忌的就是暴饮暴食！暴饮暴食容易让胰岛素抵抗更为明显，且对于控制糖尿病合并极其不利。 十、防止低血糖，常备应急升糖食品
很多朋友使用胰岛素后没有正常吃饭容易出现低血糖情况，所以糖尿病患者常备升糖食品是很有必要的，例如红枣、枸杞等，但是平时尽量选择不吃。 |
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