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炎夏酷暑，很多景点附近都可以见到赏心悦目的荷花池，清风徐来，吹起碧波一片，所以这也是历代文人雅士最喜欢吟咏的场景，如北宋学者周敦颐曾撰写脍炙人口的《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”再如南宋诗人杨万里的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”等名句都反映出人们对于莲叶荷花的喜爱，而中医药里对荷之一家也是独有情钟，荷叶、荷梗、莲子、莲藕，这些都是很不错的药食同源之品。在《周书》曾载“薮泽已竭，既莲掘藕。”可见那会藕已经走进餐桌。汉乐府《江南》云：“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间……”则反映出在汉代，荷花已经融入我们的日常生活。《本草纲目》中记载说荷叶、荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷梗、藕节等均可药用，真所谓 “荷”家欢。 荷叶消暑 中药材荷叶是将新鲜荷叶以水洗净，剪。去蒂及边缘，切丝，而成，其质脆，易碎，微有消香气，味淡微涩，以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳，有芳香醒脾、清热解暑、凉血止血的功效，用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，便血崩漏等等，若将荷叶炮炭则功效偏于收涩化瘀止血，可用于多种出血症及产后血晕。 鉴于荷叶有很好的请热消暑之功效，所以是夏季食疗的常见之品，如天气炎热，湿气过重时可以熬制荷叶粳米粥，取.荷叶一把，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，滤去荷叶，然后将洗干净后的大米放入，转小火煮至米烂粥熟即可。另外，鉴于荷叶有良好的醒脾利湿的作用，所以在很多中药减肥制剂里都有荷叶的影子，如有人就将荷叶、玫瑰花、洋甘菊和决明子搭配做减肥茶；也有人单用荷叶一味，浓煎饮用，尤其适宜于有些便秘的人群。 莲子养心 莲子是莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有养心安神、补脾止泻、益肾涩精之功效。常用于心悸失眠、脾虚泄泻，带下遗精等。《本草纲目》云：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”可见莲子常用于养心安神的众多名方里，而且莲子也是日常炖粥可以酌情加入的药食之一。 另外，需要说明的是莲子心莲子中间的绿色胚根（莲心），晒干而成，其味清苦，可清心去热，止血涩精，现代研究表明具有极好的降压去脂之效，民间也常用其泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之较宜。 藕节止血 藕节为莲之根茎，新鲜之品微甜而脆，主能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌，炒炭后即藕节炭，止血更胜。藕是是常用餐菜之一，生熟均可食用，可分为红花藕、白花藕、麻花藕三种，红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多，将来大家在餐桌上可以鉴别下。民间曾用鲜藕汁，每日早晚各服半杯，治肺结核出血、产后出血；也有将藕节捣汁饮用，并在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血。 另外，藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。
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