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油焖大虾 食材 ▼对虾 1 斤、葱 1 根、姜 2 片、蒜 3 瓣、番茄酱 1 勺、料酒 1 勺、生抽 1 勺、盐 1 茶匙、白糖 2 茶匙 小贴士 ▼ 没有番茄酱的，也可将去皮切碎的西红柿炒出红油时替代番茄酱 做法 ① 对虾、葱花、姜末、蒜末、番茄酱、生抽等备用 ② 对虾剪掉须和爪开背挑出虾线黑线，清洗干净控净水分备用 ③ 锅中倒油，油热至六七成时倒入虾 ④ 翻炒均匀，待虾颜色变红立即盛出备用 ⑤ 留下锅中油烧热，倒入姜蒜末爆香 ⑥ 倒入番茄酱，翻炒成汁儿 ⑦ 接着倒入炒好的虾 ⑧ 沿锅边依次倒入料酒、生抽、白糖 ⑨ 炒匀后，倒入小半碗热水，烧开后盖盖儿小火焖2分钟 ⑩ 再加入葱末和盐 ①① 大火收汁儿
①② 终于可以开动喽
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来自： 红导 > 《菜肴……水产、魚类》
