干锅香辣虾的做法

小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅香辣虾》。

By 小羽私厨

用料

• 鲜虾 20个
• 芹菜 1棵
• 土豆 1个
• 郫县豆瓣 2大勺
• 白糖 15克
• 干辣椒 20个
• 生抽 30克
• 料酒 15克
• 陈醋 15克
• 花椒 40粒
• 盐 适量
• 白芝麻 1大把
• 蒜 4-5瓣

做法步骤

1、把土豆洗净切片，越薄越好。

2、芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。

3、炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。

4、用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。

5、倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。

6、然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。

7、倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。

8、出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。

9、一份香香辣辣，超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。