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@所有人 香辣虾尾(一份量菜谱) 1.炒辣料(油烧热加入花椒爆香，然后加入切段的辣皮子，要很辣的那种和很香的辣子，放入三四汤勺豆瓣酱炒香，千万不要炒糊，量根据自己口味适量加入) 2.将辣料盛出待用 3.将锅中加入少许油加热，放入葱段，姜。 丝，蒜片，煸炒出香味后加入刚才炒的辣料，翻炒出辣的香味 4.辣料香味一出来，加入虾尾，翻炒一会，然后加入一茶杯料酒或者同量啤酒，四五汤勺耗油，翻炒，加入、鸡精、胡椒粉、白糖少许，汤汁要够，要不然炒干了 5.加入芹菜段(放年糕的话在芹菜之前放)加味精，等芹菜熟了即可出锅
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