如何开壶 一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”，开壶后一把壶最好只泡一种茶。 第一步：开壶前对紫砂壶的检查： 1、先仔细检查壶里壶外有无外伤 新买来的紫砂壶一定要检查壶里壶外有无外伤，不然在开壶的过程中会出现破损的情况，这样一般新壶直接作废了，所以对新买来的紫砂壶检查尤为重要。 2、用一塑料盆盛冷水先洗一遍 塑料盆这一点很重要，不要用金属盆来洗壶，因在洗壶时，壶难免会和盆有“亲密接触”一不小心把壶碰出什么口啊，缝啊的就不好了，所以一定要用塑料盆。 3、可顺带着检查一下壶的气密性 把壶里装满水，按住气孔，如果滴水不出表明此壶口盖严密。也可按住嘴孔，把壶倒置，壶盖朝下，如盖不脱落，也可表明此壶口盖严密。用此法试壶要小心，壶下面一定要有水盆接着，如壶盖脱落也可落入水中不至于摔坏。试试出水看出水的水柱是否集中有力泛不泛花等等，水柱有力长而不泛花为好。还可看看是否水平，把壶里的水倒干净，放于盆中看是否可不偏不倒悬浮于水中。 第二步骤：紫砂壶开壶视频讲解： 开壶的方法多样，不拘一格，上面就介绍最简单的一种紫砂壶开壶方法 开壶步骤文字说明： 准备工具及材料：炖锅、老豆腐、甘蔗（3-5根）、茶叶（养壶的同类茶叶） 1、热身 刚买回来的紫砂茶壶用沸水内外冲洗一次，将表面的尘埃除去，然后将壶放进没有油渍的炖锅里，加1倍的高度水煮上1小时，这样紫砂壶的泥土味及火气都会去掉，煮完后将壶捞出到自然冷却到常温。 2、降火 因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前应该给壶降火、清火，而豆腐所含的石膏有降火的功效，可以将茶壶残留的物质分解，将豆腐放进紫砂壶内，填装时稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面，将装好豆腐的壶放入冷水锅，慢慢的使其沸腾，沸腾后继续加热5到10分钟，降火之后的紫砂壶同样需要自然冷却到常温，再用清水洗净。 3、滋润 将甘蔗头与紫砂壶一同放进冷水炖锅再煮一个小时，甘蔗的天然糖分能够让茶壶得到前所未有的滋润，没有甘蔗也可以用白糖代替。 4、重生 在自然冷却之后用同样的方法，将紫砂壶和茶叶一同放入冷水炖锅，煮沸之后继续加热10分钟，然后取出紫砂壶，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可，第四步的目的是“定味”，确定今后这把紫砂壶所泡的茶种类。 经过热身、降火、滋润和重生，四个开壶步骤之后的紫砂壶正式脱胎换骨，不过需要特别说明的是在时间有限的情况下，也可以采用简单的热水浇淋和泡茶数次的方法来开壶。 |
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