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9：17 麻辣鲜香，爽脆清甜，来撕呀 你们管上面↑↑↑那个菜叫啥？ 我们家管它叫大头菜， 大部分人貌似都叫它包菜~ 刚才特意查了下，它的名字还有 圆白菜、卷心菜、洋白菜、 包心菜、高丽菜，莲花白...... 今天就让我姐做了一道手撕包菜 我认为这是大头菜最好吃的做法！ 要说手撕包菜就得大火旺火快炒， 快到包菜还来不及出水~ 这样又进味儿，又“脆”！ ▼ 食材：包菜、干红辣椒、大蒜、花椒。 调料：香醋、盐、糖。 1）：将包菜撕成小块，洗净后备用。 2）：锅内热油，下大蒜末、干红辣椒、花椒粒翻炒爆香。 3）：下入包菜翻炒。 4）：倒入少许的香醋，翻炒片刻。 5）：关火，放入半勺白糖，一勺盐，翻炒均匀。
6）：出锅，装盘儿。
1）：调味时，先放醋能保证菜的爽脆~醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。 2）：包菜一定要控干水分,全程大火快炒，差不多2--3分钟就可以啦~ps:因为要拍过程图给你们，所以包菜在锅里待的有点久，有点点出水了，你们自己做的时候要把握好时间哦。 可爱的小笼包来碎碎念 ▼ 我今天继续帮我姐买菜、切菜、刷碗 知道今天的大头菜为啥那么有型吗？ 没错，因为是我可爱的小手撕的 （哈哈哈哈哈，其实我长了双男孩子的爪子） 今天的菜谱我们换了餐具和桌子 so~~~ 你们喜欢现在的风格还是之前的？ 快跟我说说你们的感觉， 我们想要做的更好 |
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