中国厨师的四大尴尬，真相在这里

zhangfujiang88 2016-08-01

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中国的厨师是一个超过800万人的群体，特殊的社会地位和工作性质，让中国厨师始终处于一个尴尬的角色，每天精疲力竭地工作，老板依旧不满意；每天汗流浃背地赶菜，食客也只会不停的催；每天含辛茹苦地赚钱，老婆、家人总嫌没时间陪她们······我们厨师不是圣人，没有金刚不坏之身，承受不起众人给我们定下的各种“罪行”，所以，当你们想把气撒在厨师身上的时候，包青天今天终于把真相说出来了！

尴尬1：生意好，老板狂；生意差，厨师扛

老板在餐厅生意好的时候，很少会想起厨师，因为他们相信这是决策者的功劳。可是当生意不好的时候，厨师是第一个被开涮的。比如，一个刚刚开业的新饭店，生意可能会异常火爆。可是几个月过去了，人们渐渐对这个饭店失去了新鲜感，饭店的营业额也开始下降了。这本来是正常现象，但这时候饭店的老板却片面地认为，这是因为厨师做的菜不行了，于是炒掉了这帮厨师，又找来一帮新的厨师。哪知道这帮新厨师干了几个月后，生意仍然没有起色，甚至还不如从前。生意不就就拿厨师开涮，厨师冤枉啊。

其实，饭店生意的好坏不仅仅是厨师的问题，还牵涉到其它各方面的问题。例如，你的饭店定位是否准确？你的菜品价格是否偏高？你的服务质量是否下降？你的营销工作是否做好了？你的管理人员是否得力？等等。然而有以上问题的饭店老板，往往都没有把它们综合起来考虑，而是一味地找厨师的茬，动不动就炒厨师的鱿鱼，这种老板不能不说是很愚蠢的。

尴尬2：对厨师缺乏起码的尊重

“你会不会炒菜？不会给老子滚！”

“你就一伙夫，没事悠着点！”a

“这菜哪个笨蛋炒的，想咸死人啊”

“你们这里的厨师是逗比吗？炒茄子还放酱！”

“我***，还不上菜，厨子死哪去了？”

当你们一句句骂人的话说出口的时候，你们知道对我们厨师有多大的伤害吗？你们或者是漫不经心，或者是图一时口快，但是你们的言行已侵害一个人的尊严。我们厨师炒菜都是经过职业培训，获得就业资格的，我们的水平自然对得起大众的消费，你们不能因一时的味不对口，或者上菜上慢了就骂的狗血喷头，请收起你那低劣的素质，还厨师一个尊严。

尴尬3：好女不嫁油大郎

自古以来，厨师就被认为是油大郎，到了现代还有很多世俗之人有女不嫁油大郎。因为厨师没有时间花月月下，没有朝九晚五，没有周末节日，一年也难得几天假期，和厨师谈恋爱，约会很难；和厨师结婚，独自守空房？其实，嫁给厨师好处要远远多于坏处的：

一、厨师特别有形象，庄严的厨服，大款的身材，往人群一站，谁都得给几分面子。

二、厨师大多都很疼老婆，因为常年呆在恶劣的环境工作，自知生活不容易，因而更加珍惜和疼爱老婆了。

三、厨师很少出轨，平时一年到头都在厨房忙，很少接触其他人，更少有心思移情别恋了。

四、厨师大多数有强烈的责任感，为人正直、善良、厚道，不会亏待别人，更不会做对不起老婆的事。

尴尬4：厨师群体文化低、素质差？

厨师多来自农村，多是初中毕业文化。为了谋生，来到城市学厨。但很难得到应有尊重。曾经有一个大学生毕业后想做厨师，其父威胁说如果他干这一行的话就断绝父子关系，这是对厨师赤裸裸的歧视啊！其实，做厨师是不分学历高低的，古代著名厨师彭祖、伊尹等人放在今天地位不比大学教授差。而厨师界素有“菜品即人品”的警言，“厨德”在业内被放在第一位的。虽然有些厨师都有点暴脾气，也容易爆粗口，但这都是真性情，比起那些伪君子和衣冠禽兽，这种人要高贵得多。而且我们厨师爱学习，爱钻研，文化水平不高，不等于我们素质低，我们有过硬的技术，我们牺牲自己的健康为天下人做饭，我们有高尚的厨德。让那些道貌岸然看不起厨师的人闭嘴吧！

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根据网络改编

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