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?一口嘎嘣脆

 安好2016 2016-08-01

9:17

小心你的假牙!




听说吃甜的心情能好爆炸~

所以让我姐做了坚果糖也是满满的童年记忆


这糖倍儿香脆,过程也老简单了~

唯一需要的就是耐心!不zao急慢慢熬...

在糖稀能包裹住的状态下可以尽量多放坚果,

各种坚果想吃啥放啥~


咬上一口嘎嘣脆!迷之完美~

小心你的假牙,糖太脆容易被崩掉!


点击播放视频



·坚果糖·

(小笼包手打文字版



白砂糖、蜂蜜(麦芽糖)、去皮熟花生仁、熟腰果仁、花生油、水




1):锅内加少许花生油,下白糖小火不停翻炒,加一点点水,继续搅拌




2):蜂蜜,不停搅拌(麦芽糖代替更好,没有也没关系用蜂蜜就行)。




3):熬到大气泡都变成小气泡,并且糖浆变深,下坚果,拌匀。




4):待糖浆均匀包住坚果后,放入盒中,压实。




5):晾10分钟左右切块,趁还没变硬之前切比较容易。




6):接着晾凉,至完全凉透,即可脱模切块。然后...就可以吃啦!


·可爱的小笼包送来小贴士·



1.这糖关键是熬糖:刚开始是翻大量的白泡,

将火调小,到糖液不停的翻出小泡泡,

变浓稠,颜色成枣红色就可以下坚果了

(一定要不停搅拌,不要等颜色太深易糊)


2.熬好糖到容器里的时候可以铺上保鲜膜,

再抹少许植物油,容易脱模~

脱模后可以用厨房用纸,轻轻吸掉糖上的油


今天的视频,我们用了新餐具桌子

你们更喜欢现在的还是之前的?

快来留言告诉我~~

请帮我们做到完美~

我们想要做到比完美更好!


陛下:嘎嘣脆,吃饱了睡~~zzz




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