昨天学着做了一道水煮鱼，麻辣诱人，老公和我说今天还想吃

材料：草鱼、黄豆芽、鸡蛋清、姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、淀粉、料酒

草鱼去除内脏后洗干净，把头和尾巴切掉备用，中间的鱼身切成两半，然后片成薄片。

姜蒜切片，干辣椒切成小段，豆芽煮熟后铺在盘底。。

鱼片里加入一个鸡蛋清、盐、料酒和适量淀粉腌20分钟。

锅里放油，炒香干辣椒和花椒，倒入豆掰酱和姜蒜，把鱼头鱼尾放进去炒香，然后加热水。

水开后，把腌好的鱼片一片片放进去，等到鱼片煮熟后，加盐调味，然后倒在豆芽上。14