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这款冰淇淋月饼其时是很好操作的，但是有一点，做的时候，一定要有冰箱冷冻，小胖做的时候，因为烘焙教室的冰箱是冷藏的，所以做的就会比较慢，所以大家做的时候要注意一下啦！ 哎，每次小胖都是从失败的产品中找原因，然后再告诉大家，所以以后你们做的过程当中，有什么需要注意的地方，也要告诉我哈！ 原料： 彩色巧克力、冰淇淋、可丽蜜儿冰淇淋粉一袋、纯牛奶200克 （操作方法分两部分，一个是冰淇淋制作，然后是怎么制作冰淇淋月饼） 可丽蜜儿冰淇淋操作方法： 1、将200克的纯牛奶倒入无油无水的打蛋盆中。 2、将可丽蜜儿冰淇淋粉倒入牛奶当中。 3、可丽蜜儿粉和纯牛奶搅拌均匀，注意不要结块，因为纯牛奶是凉的，不太容易搅拌均匀，所以可以先手动搅拌，再用搅拌器搅拌。 4、电动打蛋器高速打发3分钟以上，打蛋的时候打蛋盆倾斜，这样不容易溅出来。 5、打发的时候随时注意冰淇淋状态，打发至体积的两倍，且泡沫不会流动，如果没有达到的话，继续打发。 6、冰淇淋打发成这样就可以了，放到冰箱里冷冻3小时左右，时间越长，冰淇淋会越硬。 冰淇淋制作好了之后，现在就要来做冰淇淋月饼了。小提示一定要看！ 制作过程： 1、准备一盆水放在电磁炉上面加热。 2、将彩色巧克力放到碗中，每种颜色分开放，小胖将店面的彩色巧克力都用了一下，大家看一下颜色吧！ 3、将巧克力隔水加热至融化。 4、每种颜色的巧克力都是一样操作的，小胖这里就不写了噢！ 5、将准备好的模具用小刷子刷上一层巧克力，这里小胖因为是看每款颜色做的效果，所以没有一起做，大家在做的时候，可以一次做几种颜色呢。刷好颜色之后，把模具放到冰箱冷冻至巧克力凝固。 6、将准备好的冰淇淋放入巧克力模具当中，再次放入冰箱冷冻，这里注意一下哈，一定要冻到冰淇淋凝固呢，不然后面不好操作的，冰淇淋不要倒满模具，空出位置表面淋巧克力液。 7、待冰淇淋凝固之后，再从冰箱拿出，表面再淋上相对应颜色的巧克力融液，再次放入冰箱冷冻。 8、待凝固之后，模具倒扣，冰淇淋月饼就会自动出来的，非常好脱膜的，不需要用热吹机或是热毛巾敷的。如果不好脱膜的话，那就说明没有冻好，继续冷冻。 黑色巧克力做的就是纯黑色，小胖觉的黑色也很好看，具体看个人喜好，自己选择吧！做好之后放冰箱冷冻噢！
小提示： 1、巧克力一定要用烘焙专用的，做出来效果比较好； 2、放巧克力的碗必须要很干净，不能有水。 4、在模具上刷巧克力的时候，记得要反复多刷几遍，使其有一定的厚度。 5、每次吃一颗即可，不要过多食用，以免伤肠胃。 6、冰淇淋放入月饼模具时，放到冰箱冷冻至凝固，这一步一定要注意，如果冰淇淋化了的情况下，不要急着表面淋巧克力，那样一般是包裹不住，冰淇淋会从表面巧克力中冒出来，所以一定要注意。 7、冻好的时候，是很好脱膜的，直接倒扣就可以了，不要用热吹风可是热毛巾敷，如果不好脱膜的话，那就说明没有冻好，继续冷冻。 文章末尾开通评论功能啦~ 大家可以在每篇文章下发表你的感想和观点 |
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