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中秋将至，今年最流行的月饼就是——冰淇淋月饼！清凉甜蜜的口感、精致漂亮的外形惹人爱，可是很多人想吃却不敢买，因为...它实在是太贵了，小小一块就要好几十元，光是想想钱包都会哭泣啊！不过点子王的老朋友小Y老师竟然说，这高大上的冰淇淋月饼其实可以自己在家做，而且方法超简单，连比例都不用记，这是真的吗？东方的月饼遇上西方的冰淇淋，究竟会碰撞出怎样的火花？现在就告诉你！ 食材 巧克力、冰淇淋 巧克力最好选择原味巧克力，一般在烘焙店都能买到，25元半斤，可以做12个冰淇淋月饼。▽ 此外我们还需要准备比较好脱模的硅胶材质月饼模具，在某宝上就有卖哦~！▽ 1.融化巧克力 把巧克力切碎，大概切成像这样的小块就可以了。▽ 切碎的巧克力放入奶锅里，放在比较大的锅里隔水加热。千万不要直接加热哦，否则巧克力没有融化就变焦了。▽ 加热过程中要注意，要一边加热一边搅拌，千万不要让水沸腾，巧克力受热过高就很容易出现反沙甚至油水分离的情况。巧克力融化到像这样粘稠而有光泽时，就可以入模了。▽ 2.入模 用小刷子把巧克力酱轻轻刷在模具里，大概要刷3层，厚度0.3厘米这样，馅就不会露出来了。▽
一层干透后再刷第二层，为了让巧克力凝固得更快，我们可以用电吹风开冷风档，对着模具吹一会，加速凝固。▽
三层刷好后，把冰淇淋从冰箱里拿出来，静置软化一下，然后填到模具里。注意不要填太满，离模口大概留出0.3厘米的位置。▽
3.定型 将冰淇淋月饼放入冰箱里，冷冻2小时。▽
2小时后，拿出月饼，这时冰淇淋已经完全凝固了，把剩下的巧克力酱淋在上面封口。▽
再冷冻10分钟，让巧克力凝固。▽
把模具翻过来，轻轻推一下，完美的冰淇淋月饼就出现了。▽
一口咬下去，脆脆的巧克力里有软绵冰爽的冰淇淋，水乳交融的感觉真是太奇妙了~▽
用白巧克力或者其它颜色的巧克力，搭配不同口味的冰淇淋，还能做出更多样式哦！▽
半斤巧克力加一盒冰淇淋，加起来不超过30元，可以做12个月饼，价格不到外面的10%！▽ 高颜值的冰淇淋月饼，做起来就是这么简单，你也赶快动起手来，给家人和朋友做一份不一样的中秋月饼吧！ |
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