红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。美味诚可贵健康价格高! 食材主料:五花肉500g 辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、八角适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、开水适量 美食步骤: 1.将五花肉洗净,切成大小均匀,3寸见方的块状。 2.大葱切长段,生姜切片。 3.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2分钟,捞起备用。 4.锅内放油,放入冰糖块小火炒化,变成深褐色。 5.加入大葱、姜片、八角炒出香味,再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。 6.时候加入老抽、盐、料酒调味,再加入适量的开水,加盖大火烧开后,转小火焖约一小时,大约55分钟时,开盖开大火将汤汁煮至浓稠(在焖的过程中要随时关注锅里的水,太少了就要加),汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。 小贴士 1、如果买到的五花肉比较肥,可以先把油煸出来之后在做。 2、虽然美味,重复一次有高血糖和高血脂的患者慎吃,希望大家健健康康! |
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