广东私房菜：腐乳排骨，差那么一点连骨头也不放过了

广东私房菜：腐乳排骨，差那么一点连骨头也不放过了

2016-08-03 09:19

家里剩下的腐乳汁也不能浪费啊，听说用腐乳汁炖肉很好吃，这次炖一下排骨，味道也不错，颜色也很漂亮，做法简单，有点甜甜的味道。在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

食材主料：排骨500g

辅料：油适量、盐适量、腐乳汁适量、酱油适量、盐适量、葱适量、冰糖适量

美食做法步骤：

1.排骨在热水里焯一下

2.锅里放葱，爆香

3.加适量的水和冰糖，炒到变色冒小泡泡

4.加入腐乳汁

5.把排骨放进去翻炒

6.加温水，没过排骨，加入适量的酱油和鸡精，大火烧开，小火炖40分钟

7.大火收汁，加适量的盐即可

小贴士

1、起锅前先尝尝，腐乳若是咸了不用加盐了

2、好的美食由好的心情开始，请在好心情的时候做，味道更佳！