|
一张报情系一座城！我们只提供权威、靠谱、接地气的新鲜资讯 业务合作、爆料电话：18615079569 加微信：jinrilongkoubao和小编聊天 小伙伴们，最近龙口天气格外“热情” 很多人都不爱吃饭 但是小诗妹却胃口大开 全靠一碗麻辣鲜香的花椒酱！ 咱老黄县有悠久的制酱历史 不仅有虾酱、鱼酱、蟹酱等海酱 还有面酱、辣酱、花椒酱等 这一期 就跟黄县君一起 扒一扒花椒酱的那些事儿…… ▼▼▼ （▲龙口网论坛网友“随风而去”） 花椒酱顾名思义就是花椒做的酱喽 花椒酱的主要原料是面酱和花椒 再加以其他食材做成 吃起来十分可口 是咱老黄县一道风味独特的时令小菜 黄县盛产花椒 每当春夏之交，嫩花椒刚刚上市
有不少吃货小伙伴们便开始动手做花椒酱了 花椒酱的传统做法很简单 ▼▼▼ 1、准备好所需的原材料 2、先将花椒捣碎，碎花椒更能出味 3、将油锅烧热，放入肉丁、花椒翻炒，再加入葱花、姜末、黄瓜等，到适当火候放入甜面酱及水炒熟 4、最后以味精、香油、糖等调味 以上图片均来源“笛子爱吃”微博 就这样 一盘香味浓郁、麻辣爽口的花椒酱便出炉啦 乍一看 好像琥珀上镶嵌着一颗颗绿宝石 令人赏心悦目，颇具诗情画意 当当当当……
吃到嘴里麻麻的、辣辣的 令人食欲大增 炎炎夏日 用花椒酱拌着过水面吃 更是爽口又开胃
（▲网友“笛子爱吃”摄） 当然这花椒酱还有好多吃法 趁热抹馒头吃、拌米饭吃 蘸黄瓜、小葱等吃 。 。 。 值得一提的是 花椒酱不仅能满足吃货的口腹之欲 它的营养价值还不低呢 它能提供丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素 花椒还有扩张血管、辅助降血压的功效 从这些方面说 花椒酱被称作龙口名吃应是当之无愧的
-------------插播一下------------- 花椒树 春末开花，结果实称之为花椒 秋天，花椒变红成熟 可用作调味品 四川省有“麻辣”的名菜 其原料都离不开花椒 如今更是遍及市内各村庄 果园的四周 栽上成排的花椒树 既可保护果园 又可以多得花椒而增加收入 可谓两全其美 -------------插播完毕------------- 部分内容及图片来源：《老黄县》、《东莱今古》、龙口网、网友“笛子爱吃”、龙口网论坛网友“随风而去” |
|
|
