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像这样炎热的天气，估计没有多少人会有食欲吧，如果不想吃米饭，就来点冷面吧，清凉爽口。今天我们就为大家介绍一下冷面的做法，教大家冷面怎么做，如果你对此感兴趣且不知道怎么做冷面好吃，可以来参考下哦。 泰式鸡丝凉拌冷面 泰式鸡丝冷面中的酸、甜、辣非常平衡，可以和许多食材相互融合。 就算胃口不好时，将冷面中的酱汁和水果搭配也可以非常美味喔。 一盘冷面中有蔬菜的清爽和水果的香甜，一起用泰式酸甜酱来调味 就是开胃又漂亮的一餐啦。 材料 综合水果钻石杯1份、冷面沙拉1个、薄荷叶1株。 做法 1、将加州葡萄切半，苹果、凤梨切小片备用。将泰式鸡丝冷面沙拉中的冷面、小黄瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝放入盘内。 2、将葡萄等水果片分别放入步骤2中。 3、放入鸡丝，淋上泰式调味酱。 4、摆上薄荷叶装饰即完成。 柠香冷面 蜂蜜渍柠檬片，应用! 以蜂蜜渍柠檬汁作为凉拌调味，渍好的柠檬片切碎洒上增加口感，酸酸咸咸又开胃，吃完觉得好清爽! 材料 冷面1把、鸡蛋1颗、绿芦笋约8~10根、蘑菇2颗、小鸡腿2只、火腿1片、生菜少许、蜂蜜渍柠檬片1片(切丁)、蜂蜜渍柠檬汁2大匙、薄盐酱油2.5大匙、白醋1大匙、冷开水5大匙、鸡高汤2大匙、黑胡椒粒1小匙。 做法 1、小鸡腿洗净，淋上一点清酒+酱油(可省略)，放入电锅中以外锅1杯水蒸熟，待凉后撕成鸡丝。 2、烧一锅滚水，将洗净的芦笋、蘑菇，连同冷面1把一起放入滚水中煮约3分钟后捞起，立即放入冰水中降温。芦笋切段、蘑菇切片备用。 3、鸡蛋一颗打散，倒入平底锅中煎成蛋皮，火腿片也放入略煎。煎好后待凉切丝。 4、盘中摆入冰镇好的冷面，铺上所有材料，洒上柠檬片丁，最后淋上调好的冷面酱汁即完成。 金桔和风牛肉冷面 材料 牛肉片300g、干燥面条300g、小黄瓜1条、红萝卜泥1.5大匙、金桔3颗、酱油3大匙、金桔汁2大匙、麻油1/2小匙、洋葱1/4颗、姜2片。 做法 1、洋葱切大块,加姜,水三杯,煮至洋葱软烂后过滤备用。 2、高汤加所有调味料及红萝卜泥拌匀,放冰箱冷藏。 3、滚水加点盐,将牛肉川烫好备用。 4、将面条煮熟,捞起放冰水内冰镇。 5、将小黄瓜切细丝。 6、碗内盛入适量酱汁,放进面条,牛肉片及小黄瓜丝,再摆上一颗对切的金桔就完成了! |
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