肉片炒饼，全家老少偕喜爱，吃完一碗还想再吃一碗

大饼是北方的特色美食之一，记得刚来北京时，孩子爸就夸大饼如何如何好吃，等真正尝试之后还取笑他说：这东西有啥好吃，除有点咸味外，吃在嘴里也没啥感觉。之后家里偶儿买大饼基本上都是他吃，我就一旁看着他吃。

后来他说如果你不喜欢吃，我们就换个做法，用来炒着吃，这种做法的你肯定喜欢，确实如他所说，饼稍稍加点配菜炒着更好吃，炒出来的味道和直接吃完全不一样。

准备材料：

大饼半张、紫色洋葱1个、圆白菜5~6片、瘦肉1~2两、淀粉1勺、醋1大勺、酱油1小勺、油和盐适量

制作方法：

1、大饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆白菜洗净用手撕成块

2、瘦肉切小块放碗中，加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油，用筷子拌均匀

3、锅中加适量油，烧至6成热，将调好味的肉倒入锅中大火爆炒，变色后出锅备用

4、锅加入少许油，加入洋葱中火翻炒，闻到洋葱炒出香味后，依次加入饼丝、圆白菜一起翻炒，炒1分钟左右，加少许盐拌匀，倒入提前炒好的肉片，翻炒均匀出锅。