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餐厅经营必须得耍的4个心机!

 醉红尘009 2016-08-05

互联网 大环境下,移动互联逐步连接各类服务并渗透各个领域。一方面,行业加速更新迭代,新产品层出不穷;另一方面,随着顾客日趋增长的个性化需求,选择也越来越多样,企业营销成本提高,顾客消费却降低,收益下滑。

在激烈的竞争下,唯有留住顾客、管理顾客方能在互联网浪潮中“激流勇进”,餐饮企业亦如是。

想成为成功的餐饮人,除了“用心”,还需要“有心机”!

你是否疑惑为何别人家的人气总是更高一些?为何我的回头客数量那么少?为什么顾客在隔壁餐厅消费200元,在我的餐厅却只消费50元?

餐饮行业营销云服务商——雅座携会员管理与营销工具——小雅CRM为你解惑!



1

快速积累会员

有粉丝有声量


无论是明星也好,餐厅也好,有粉丝(顾客)才有声量。对餐厅而言,顾客多少会有“先入为主”的观念,两家菜品、环境、服务不相上下的餐厅,顾客二次消费时往往会首选第一次去的那一家,因此抢占先机很重要!

那么如何快人一步获得顾客?开通小雅CRM,启动“支付即会员”模式,顾客通过支付宝付款,餐厅即掌握顾客的个人基本消费信息,如姓名、性别、消费习惯等等,自动将其记录为餐厅会员,免去办理会员卡填表登记开卡等繁琐过程,帮助餐厅真正做到“人气不愁,粉丝收割‘筷’子手”。





2

唤醒沉睡会员

挽回流失顾客


餐饮人都知道,不管是新餐厅还是老餐厅,从不缺新客,缺少的是回头客,且餐厅相当一部分的营收来自回头客,由此可见回头客的重要性。

小雅CRM通过分析大数据,全面掌握顾客消费属性,对客户进行级别、属性分类,便于餐厅进行二次营销,如针对90天未到店消费的沉睡会员,可定向发放优惠券对其进行唤醒,过客回头,只因套路666(厉害)!




3

提升客单价

不遗余“利”拉动营销



一个完整的苹果想必不会有人出高价收入囊中,但被乔帮主咬过一口的苹果马上遭到竞价哄抢,若顾客内心认定一家餐厅,为了吃到美味便不会过于计较价格,餐厅轻松提升客单价。

小雅CRM根据顾客消费习惯、消费金额等数据,帮助餐厅筛选会员,定向发放满减优惠券,如满200元送30元抵用券,下次消费满300元使用。

二次消费的300元,其实是高于普通的桌均消费的,这样一来,一个满额赠的活动不仅可以促进顾客多次消费,还能提升桌均!小雅CRM让顾客不遗余“利”,唯恐与餐厅失之交“币”。




4

活动精准投放

营销不再走弯路


摸不清顾客脾性?做优惠活动,结果却不尽人意?餐厅似乎越来越难满足各路挑剔吃货的需求,如何才能一击即中顾客内心?

开通小雅CRM,使用雅座全方位营销工具,通过分析大数据,定向对顾客进行会员精准营销,如父亲节、七夕节对定向人群做节日营销,会员生日时送上优惠券或福利进行生日营销等,餐厅营销“三头六臂”,满足各路老司机。



写在最后

雅座十年深耕餐饮行业,抓住餐饮人痛点并抛出解决方案,小雅CRM通过大数据提取会员标签并将会员进行忠诚度分级,为餐厅呈现会员画像,有助于餐饮人更全面了解自己顾客的属性,利用雅座全方位营销工具,实现更为精准的营销触达,提升餐厅营销效果,拉动营收,增加品牌粘性。


面对此起彼伏的互联网大潮,小雅CRM就是餐企手中坚实有力的“船桨”,降低餐企营销成本,让餐饮人将更多的精力置于美食研发中!





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