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忙碌了一整天的工作，当太阳渐渐隐去它暴烈的强光之后，在微风徐徐的傍晚回到家中，亲手烹饪一盘只属于家人的美味生活小餐，你是否会有一种轻松愉快的心情？没错，这，就是汀州客家人生活的情趣！ 今天小编就要为大家送上一盘色香味俱全的客家小菜哦，那就请大家睁大眼睛，好好看看吧。 第一步，原材料准备 新鲜牛腩约2kg左右、西红柿四个（如果能用到非大棚产的，味道更佳）、姜一块。 牛腩切成小段，西红柿划个十字花刀，姜块拍碎或者切厚片都可以。    第二步，下锅前的准备工作 牛腩，冷水下锅，锅中煮沸以后，捞起牛腩放进冷水洗净，这样可以完全去除肉内的污血。 西红柿，放入热水中，煮2分钟，然后捞起去皮、生姜切丁，切片或切块。     第三步，下锅 牛腩，热锅下油，将牛腩和姜片同时放入锅内翻炒，让肉变得像肌肤一样紧致，锁住里面的肉汁，捞起。     第四步，出锅 把汤汁和肉倒入大锅内，收汁。在收汁的过程中加了些土豆，让汤汁更浓郁！汤汁收了差不多的情况，起锅，撒上少许的葱花。 Bingo，完美的一道美食就出现了。 版权申明 《微长汀》所推送的一切原创内容(包括原创文字、图片、标志、标识、商标、封面等)仅供微长汀微友阅读，未经《微长汀》或相关权利人书面授权，任何单位及个人不得将《微长汀》所登载、发布的内容用于商业性目的。否则，《微长汀》将向有关部门举报、诉讼等一切合法手段，追究侵权者的法律责任。 ——微长汀
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